Dietologia

Dietologia

La dietologia è la branca della medicina che studia la nutrizione umana e l’alimentazione in relazione allo stato di salute e alle diverse patologie. In particolare, mira a:

• prevenire, diagnosticare e trattare condizioni legate al peso, al metabolismo e alla nutrizione;
• elaborare piani alimentari personalizzati in base alle specifiche esigenze fisiologiche e/o morbose;
• educare ad un corretto stile di vita, oltre che a scelte alimentari equilibrate e consapevoli.

Il dietologo è un medico chirurgo specialista in Scienza dell’Alimentazione, con le seguenti competenze:

• prescrizione di diete personalizzate (anche specifiche per patologia);
• prescrizione di terapie farmacologiche e dietoterapiche;
• monitoraggio dei parametri clinici e metabolici;
• collaborazione con altri specialisti (es. endocrinologi, cardiologi, gastroenterologi, psicologi) per un approccio multidisciplinare.

Di cosa si occupa

• Prevenzione di malattie legate all’alimentazione (es. obesità, diabete, ipertensione, osteoporosi).
• Trattamento dietopterapico di alcune patologie.
• Gestione del peso corporeo in eccesso o in difetto.
• Educazione alimentare per popolazioni specifiche: bambini, adolescenti, sportivi, anziani, donne in gravidanza.
• Ottimizzazione delle performance fisiche e mentali attraverso la dieta.
• Promozione di un healthy ageing.

Come funziona una visita specialistica

La prima visita dietologica si compone dell’approfondimento dei seguenti aspetti:

• Raccolta anamnestica fisiologica e patologica: viene approfondita la storia clinica del paziente, sia per quanto riguarda gli aspetti fisiologici, sia per quanto concerne la presenza di eventuali condizioni morbose;
• Anamnesi alimentare e ponderale: si indagano gli aspetti comportamentali legati all’alimentazione e al peso;
• Misurazioni antropometriche: si misurano alcuni parametri corporei, come il peso, l’altezza, la circonferenza della vita, l’indice di massa corporea
• Esame obiettivo
• Misurazione della composizione corporea (se opportuno)
• Analisi degli esami ematochimici: si valutano il profilo glicometabolico e lipidico, gli indici di funzionalità tiroidea ed epatorenale; inoltre, si indaga il profilo carenziale; se necessario (in base alla condizione clinica del paziente), si prescrivono nuovi esami più specifici
• Elaborazione del piano dietoterapico personalizzato: in seguito alla prima visita, viene stilato un piano nutrizionale realistico e sostenibile, calibrato sulle esigenze cliniche del paziente; bisogna sottolineare che tale piano è da abbinare sempre a raccomandazioni pratiche finalizzate all’implementazione delle abitudini quotidiane e dello stile di vita
• Definizione degli obiettivi e follow-up: si programma una visita di controllo (solitamente a due-tre mesi dalla prima visita dietologica, al fine di valutare l’andamento ponderale del paziente e, eventualmente, per modulare il piano dietoterapico prescritto.